csokis-guaranás-kávés keksz

költözéshez készült, ennek megfelelően kifejezetten erőtadó - energetizáló célzattal.

a guaranával régóta akartam valamit kezdeni. rendeltem netről guaranaport, mert egy ideje ki akartam próbálni. mivel évek óta energiamínuszokkal küzdök, a standard kávé mellett sok mindennel próbálkoztam már, a matétól a gyömbéren át a ginzengig.

a guarana is klasszikus mindenre-jó cucc: a legerősebb természetes formában jelenlevő koffeinforrás, fogyaszt, stimulál, teljesítményt fokoz, de tovább tart a hatása, mint a kávénak, fájdalomcsillapít, jó a másnaposságra, enyhíti a hasmenést, csökkenti a trombózis kialakulásának veszélyét, gyorsítja az anyagcserét, meg amit éppen akarsz. semmi mellékhatása, a bennszülöttek - indiánok évszázadok óta használják stbstb.

én jellemző módon Ozorán találkoztam vele először, ott is ilyen vegán "energy ball"-okba rakták, amiben magok voltak, kókuszreszelék meg hasonlók.

árulják amúgy szirup formában is, testépítőknek van belőle müzliszelet jellegű valami, meg van egy brazil guaranaital is, többféle gyártótól, ami arrafelé kb nemzeti italnak számít.

egyik kedvenc ötletem a hangover chips, thai chili - guarana ízben :)

meg a sellős kávés cégnek is volt egy guaranás-kávés sorozata - szóval cégek használják, mint alapanyag, adalék, de házi felhasználása nem annyira elterjedt. ennek megfelelően recept viszonylag kevés található a neten, azok is jórészt csak turmixok, smoothie-k, meg egy két érdekesség, de azok főleg a kész itallal variálnak, pl. ez a jégkrém meg ez a süti.

én teszem turmixba, joghurtba ilyesmi, de jó lenne más felhasználási módokat is találni.

ami elég nehéz, mert egy barna porról beszélünk, ami a gyönyörű színes gyümölcsturmixokat jobb esetbe simán barnává, rosszabb esetben f*sszínűvé változtatja, és kicsit olyan íze van, mint a fakéregnek :)

ami még a legjobban bejött, h. kakaóba teszem.

de ez persze a költözéshez nem lett volna túl praktikus, így lett ez a keksz a vége.

ezt a receptet vettem alapul, nem is változtattam rajta túl sokat - kivéve, h. kicsit kevesebb csokit tettem bele, mert nem volt itthon 34 dkg :) és tettem bele zabpelyhet is, ha már egyszer erőnlét. na meg a kis barna csodapor volt a plusz.

a cup-hoz egy 2,5 dl-es bögrét használtam.

csokis-guaranás-kávés keksz (kb 40 db)

30 dkg csokichips vagy apróra vágott csoki (nálam sahneherb és magas kakaótartalmú (65 %) vegyesen)

1/2 cup (11 dkg) vaj

1 1/2 cup finomliszt

1/2 cup kakaó

1/2 tk szódabikarbóna

1/4 tk sütőpor

3 tk guaranapor

1 cup zabpehely

1/4 tk só

2 nagy tojás, szobahőmérsékleten

1/2 cup porcukor
1/2 cup barnacukor
2 tk instant kávépor
1 tk vaníliakivonat
1 tk rum (elhagyható)

- előmelegítjük a sütőt kb 160 fokra, kivesszük a tojásokat a hűtőből
- a csoki felét összetördeljük és a vajjal összeolvasztjuk (mikróban/gőz fölött), aztán félretesszük hűlni
- a csoki másik felét apró darabokra vágjuk
- összekeverjük a lisztet, kakaót, szódabikarbónát, sütőport és a sót
- habosra keverjük a tojásokat a cukorral, a rummal, a vaníliával meg a kávéporral
- hozzáadjuk a csokis-vajas keveréket, aztán pedig fokozatosan a liszteset is, ill. a maradék, kis darabokra vágott csokit, alacsony fokozaton géppel egynemű masszává keverjük
- sütőpapírra teáskanálnyi halmokat rakunk, picit lenyomjuk a tetejét, eligazgatjuk (nem fog nagyon szétfolyni, kiterülni, de azért jó, ha van egy kis hely közöttük)
- 12-14 percig sütjük (ha jól emlékszem, az enyémek legalább negyedórát bent voltak)
a recept szerint 24 darab lesz belőle, nekem lett vagy 40 :) lehet, h. csak a teáskanalam volt kisebb... meg mondjuk a zabpehely is hozzáadott a mennyiségéhez azért
mondjuk a klasszikus cookie-állaghoz (kívül ropogós, belül puha) lehet, h. jobbak a nagyobbak - ez mondjuk még napokkal később is ehető volt, pedig nem volt dobozban

mai csokik

ma megkóstoltam a Cadbury Mallows with Turkish nevű dolgot.
kekszalap, rajta marsmallow, közepében gyönyörű ciklámen, enyhén rózsaízű Turkish delight ízű jam, beborítva Cadbury tejcsokival.
ajajj.
kb 5 perc alatt benyeltem fél doboznyit. csak úgy eltűnt bennem.
baj lesz a "mindent csak egyszer kóstolok meg, h. minél többféle ízélmény érjen" teóriával :)
hm. ahogy kerestem róla képet, láttam, h. van csokiban és kekszben is. nagyon helyes, így legalább nem számít egy terméknek :P


mondjuk a Turkish delight-ért úgy önmagában soha nem voltam oda, nem is értettem, h. Edmund a Narniában miért pont azt kér, mint ami szívének legnagyobb vágya, de hát azért elég meggyőzően eszi... ízlések és pofonok...
(de rühelltem ezt a mondást mindig, de nincs erre jobb - vagy van? kinek a pap, kinek a papné? :) az se jobb)
de ez csak alibi Turkish delight, hiszen amúgyis Turkish delight jam, ami eleve egy fogalomzavar, és csak annyit értenek alatta, h. rózsás, ami megint hülyeség, mert Turkish delightból is sok-sok fajta van
ráadásul nem is rózsalekvár van benne, csak ízesített almalekvár
hülyére veszik ezek a fogyasztókat :) megtehetik persze

a másik mai szerzemény pedig a Terry's chocolate orange popping candy segsations, ilyet kóstoltam már régebben, csak robbanócukor nélkül. pici narancsszelet alakot formázó csokikák, külön - külön becsomagolva, nagyon nett kis dolog.
bár a narancshoz nekem alapvetően jobban passzol az étcsoki (persze a robbanócukorhoz viszont nyilván jobban megy a tej) és kicsit robbanhatna jobban - de nem panaszkodom, beváltotta a hozzá fűzött reményeket :)

kókuszos - csokis keksz

2006 óta K.Tominak készül, a Nagy Kókuszrajongónak. most már minden húsvétkor. meg néha máskor is, mint a mellékelt ábra mutatja.

egy régi Magyar Konyhából származik a recept, de így kb 10 év távlatából, amióta sütjük, már nem emlékszem, pontosan melyikből. ott is mint locsolóknak való szerepel, így vhogy nálunk is leginkább húsvéti klasszikusként maradt meg, pedig hát nincs benne semmi húsvét - specifikus :)

cserébe nagyon jó - kívül ropog, belül puha, nagyon kókuszos, kellőképpen csokis... szupperság!

3 tojást habosra keverünk 15 dkg porcukorral (fehéredésig), hozzákeverünk 6 dkg olvasztott vajat, 20 dkg kókuszreszeléket, 1 ek lisztet, egy csipet sót és 10 dkg kockákra vágott étcsokit.

sütőpapírra halmokat rakunk, kb 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük (tényleg nem kell neki sok idő).

az egyetlen trükkje, h. még forrón le kell kapkodni a papírról és ezt komolyan kell venni, mert ráragad. tapasztalat. kapkodni viszont óvatosan ajánlott, mert forrón néha hajlamos szétomlani kicsit, olyankor meg megégeti a forró csoki az ember kapkodó kezét.

de aztán már nincs vele semmi probléma.