strandoló medvék!

eredetileg Flóra szülinapjára készült. most még/már nincs kifejezetten strandidő, bár nem hiszem, h. a gumimacikat ez nagyon érdekli :)
inkább egy ötlet, mint recept. maga a torta semmi extra. egyszerű 4 tojásos piskóta kapcsos tortaformában megsütve, eperdarabos - eperpürés - tejszínhabos krémmel megtöltve.

a díszítéshez az ötletet vmi régesrégi Praktika újságban láttam, persze nem minden díszítőelemet kaptam hozzá pontosan úgy, ahogy ott designolták, így ilyen lett.

a gumimatracok és az úszógumik pillecukorból vannak, a pálmafák törzse csokiba mártott ostyarúdból, az ágak pedig zöld savanyú gumikígyókból, a homok darált háztartási kekszből. a tortazselét kék ételfestékkel megszíneztem, és mikor a piskótára öntöttem, kb egyharmadát letakartam egy kerek tállal, h. oda ne folyjon be a zselé, így képződött a kis félsziget, ahol napoznak a medvék. mielőtt teljesen megdermedt volna, kicsit megfodroztam a tetejét, h. hullámozzon a zselévíz.
kb ennyi, de nekem tetszik, és jó volt vele elmókolgatni :)

szánsájnregi

szegénynek rossz véget ért a bíccselés, kicsit túllazázta

hát ezt sajnos nem bírtam ki:



de aki végignézte, annak jutalmul itt van ez a kép is, ahogy a kis honmedvék összegyűlnek, similis simili gaudet (családi változatban: simlis a simlisnek örül :) )

fotó: Volker Schubert

találtam egy filmet arról is, h. hogyan készül a gumicukor, de azt nem rakom ki, különben lehet, h. egy életre elmegy a kedvetek a gumicukorevéstől, én is meginogtam egy pillanatra :S

genovai húsvéti pite

ismét remekül látszik az egész életemre jellemző fáziskésés, h. ezek a képek még tavalyielőttiek... pff
persze abból a szempontból mindegy, h. ez a spenótos - tojásos pite minden évben elmaradhatatlan zöldcsütörtöki/nagypénteki ebéd nálunk. sőt, volt, h. még a szülinapomra is ezt kértem :)
néha a spenótot is vöröshagymával, túróval csináljuk a hagyományos fokhagymás - tejes változat helyett. érdemes tenni egy próbát vele!

tészta: 30 dkg lisztből 1/2 dl olajjal, sóval, kevés langyos vízzel tésztát gyúrunk, fél óráig hűtőben pihentetjük

töltelék: 3 dkg vajon megfonnyasztunk egy kis fej apróra vágott hagymát, rádobunk fél kg előzőleg már megpárolt, jól kinyomkodott, felaprított spenótot (a tiszta, pucolás utáni súly számít)

4-5 percig kevergetve fonnyasztjuk, majd kihűtjük

hozzáadunk 30 dkg túrót, 10 dkg reszelt sajtot, 2 egész tojást, petrezselymet, sót, borsot

a tésztát egy kisebb és egy nagyobb korongra nyújtjuk, kibélelünk vele egy gyűrűformát, belesimítjuk a spenótos tölteléket

mélyedéseket csinálunk bele, beleütünk 6 tojást, befedjük a tésztával, tojással megkenjük

előmelegített sütőben, lassú tűzön 40-50 percig sütjük

a formában hagyjuk kicsit hűlni

másnap, hidegen is szuper!

megjegyzés:

most volt otthon ricotta, így azzal készült, nem túróval

látszik is a képen, h. nincsenek benne szemcsék - de rögösebb fajta túróval is jó persze, csak kicsit más lesz a töltelék állaga

mélyhűtött spenóttal is jó, a lényeg, h. minél kevesebb leve maradjon